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    シャキシャキ【れんこん入りベーコンポテサラ】

    シャキシャキ【れんこん入りベーコンポテサラ】
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    • 投稿日2025/01/09

    • 更新日2025/01/09

    • 調理時間15分

    ベーコンポテサラに、れんこんを入れて、しゃきしゃきの食感をプラス! れんこんは、ベーコンと炒めて、ベーコンの旨味を染み込ませて。 きゅうりが高い冬は、蓮根入りのポテサラはいかがでしょうか(*^-^*) ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪

    材料4人分

    • じゃがいも
      300g
    • れんこん
      100g
    • ブロックベーコン
      100g
    • 塩胡椒
      各少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ3
    • A
      牛乳
      大さじ1
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 粗びき黒胡椒
      お好みで
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    【材料】ブロックベーコンは薄切りでもOK。 【下準備】酢水は水400ｍLに対して、酢小さじ1程度の割合。 【工程2】電子レンジでの加熱時間は、ご使用の機種や耐熱容器などによって変わります。 目安:串がすっとささり、刺したら、じゃがいもが少しくずれる程度。 【工程3】牛乳の分量はお好みで調整を。あまり入れすぎるとゆるゆるになってしまいます。

    • 準

      ・じゃがいもは、一口大に切って水につける。 ・れんこんは薄切りにして、いちょう切り。酢水につける。 ・ブロックベーコンは、2～3㎜幅に切り、短冊切り。

      シャキシャキ【れんこん入りベーコンポテサラ】の下準備
    • 1

      (工程1と工程2は同時調理) れんこんは、水切りして水をしっかり拭き取る。 フライパンにサラダ油をひき、ベーコン、レンコンを炒める。(工程2のじゃがいもの加熱が終わるまで) 粗熱を取る。

      シャキシャキ【れんこん入りベーコンポテサラ】の工程1
    • 2

      じゃがいもは、水切りして、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして600wで5分加熱する。 マッシャーで粗目に潰して、塩胡椒をする。 粗熱を取る。

      シャキシャキ【れんこん入りベーコンポテサラ】の工程2
    • 3

      工程1、工程2とA マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1を混ぜ合わせる。 器に盛り付けて、お好みで粗びき黒胡椒をふる。

      シャキシャキ【れんこん入りベーコンポテサラ】の工程3
    レシピID

    495661

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    AYAO
    • Artist

    AYAO

    • 食品衛生責任者

    テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。

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