ワカメ大好きでよく作る簡単おかず。 ご飯によく合うので、 お弁当にもおすすめです。 ツナの旨味とワカメの塩分で 塩加減はちょうどよいです。 みりんを加えて旨味をアップさせました。 炒りゴマでも擦りゴマでも美味しいですよ☆
ワカメはお刺身用ワカメを使っています。乾燥ワカメの場合は水でもどしてから使ってください。 (乾燥ワカメの場合はもどすと量が増えるので、使う量に気を付けてくださいね) ツナとワカメの塩分で美味しく仕上がりますが、 物足りないようでしたら醤油を少量加えてみてください。 ゴマは炒りゴマでも擦りゴマでも美味しく作れます。
ワカメ(お刺身用)は食べやすい大きさにカットしておく。
フライパンにツナとワカメ(お刺身用)を入れ炒める。 (ツナの油でサッと炒めます)
ワカメがチリチリっとしてきたらみりんを加えてざっと混ぜ合わせて炒める。
仕上げに擦りゴマを加えてサッと炒める。
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金子美和(さとみわ)
料理研究家・料理ブロガー
2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級