ブロッコリーとじゃこのクリームチーズサラダ*デーツボート*
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間10分
デーツの中にサラダを詰めたデーツボート。 ブロッコリーをじゃこの塩気とクリームチーズのコクで和えたとっても美味しいサラダです。 デーツの甘味とサラダの塩気が 思った以上に合います♡ デーツにはたっぷりの食物繊維が含まれていて カリウムやマグネシウムなど ミネラルも豊富です！ デーツは甘味たっぷりですが 血糖値の上昇が緩やかな低GI値食品なので ダイエット中の人でも安心して食べれますよ。（でも食べすぎは危険です） 見た目の可愛いオードブルに仕上がるので ホームパーティーに作ってみてくださいね♪
材料4人分（8個分）
- デーツ4個
- 茹でたブロッコリー30g
- Aクリームチーズ35g
- Aじゃこ（しらすでも可）10g
- パプリカ15g
作り方
ポイント
じゃこはしらすでも代用可能です。 パプリカは赤の彩りを加えるために入れてみました。 他の食材に代用してもOKです。
- 準
デーツは半分にカットして中の種を取り除いておく。
- 1
ブロッコリーは耐熱ボウルに入れレンジ600ｗで4分ほど加熱して柔らかくする。 茹でたブロッコリー30ｇ分を使用します。
- 2
ボウルに柔らかくしたクリームチーズを入れA クリームチーズ35g、じゃこ（しらすでも可）10gを混ぜ合わせる。 ※チーズが固い場合はレンジ600ｗで15秒～様子をみて加熱してください。（レンジ加熱する場合はじゃこを加える前に加熱してください）
- 3
チーズクリームに茹でたブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。
- 4
細かくカットしたパプリカを加えて混ぜ合わせる。 ※彩りに加えているので、パプリカ以外にもミニトマトや茹でた人参など代用可能です。
- 5
デーツの中にサラダを盛り付ける。
- 6
一口サイズの可愛いオードブルです。 クリスマスの彩りでパーティーにもおすすめです☆
- 7
今回はオタフクのデーツ＜なつめやしの実＞を使っています。 こちらは大きめの粒なのでデーツボートを作るには作りやすいです。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
