【ゴーヤのベーコンおかか炒め】さっぱり旨くてお箸が進む🎵
投稿日2024/07/23
更新日2024/07/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ゴーヤ苦手な子供と旦那も美味しい！と食べるゴーヤレシピ。 味付け２つでとっても簡単🎵 苦味が和らぎ ベーコンと鰹節で旨味たっぷり☆ ポン酢の酸味がさっぱり後味で ついついお箸が止まらない(#^.^#) 夏バテ予防にぜひどうぞ☆
材料2人分
- ゴーヤ130ｇ
- ベーコン20～25ｇ
- Aポン酢大さじ１
- A砂糖小さじ１
- 鰹節ふたつかみ分
作り方
ポイント
今回はゴーヤ苦手な家族にも食べやすいよう５㎜厚さにスライスしています。 ゴーヤの苦味が好きな方は７㎜くらいの厚さでもOKです。 サッと下茹ですることで彩りが良くなり苦味が和らぎます。 茹ですぎると色が悪くなるので気を付けてくださいね。 ベーコンの量はお好みで増やしてもOKです。 ゴーヤは下茹でしているので、ベーコンの旨味が出てきた脂でサッと炒めればOK。 味付けするときは、焦げないように火を弱めてから加えます。 鰹節を加えたら中火でサッと炒めて火を止めれば出来上がりです。
- 準
ゴーヤは縦半分にカットし、中の種をスプーンで取り除いて５㎜ほどの厚さにスライスする。
- 1
塩ひとつまみ加えた熱湯でサッとゴーヤを茹でる。 ※彩りがよくなり、苦味が和らぎます。
- 2
１㎝ほどにカットしたベーコンをフライパンで炒める。
- 3
ベーコンから脂が出てきたら下茹でしたゴーヤを加えてサッと炒める。
- 4
火を弱めてA ポン酢大さじ１、砂糖小さじ１を加え、全体に味をからめたら 火を中火にして鰹節を加えてサッと炒めて火を止める。
487155
質問
「炒めもの」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「ゴーヤ」の基礎
- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
