主菜
【豆腐とチンゲン菜のあっさり中華煮】簡単＆節約＆ヘルシー
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質3.1g
- たんぱく質6.2g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
木綿豆腐がメインの節約料理ですが 栄養もボリュームもしっかりあって美味しい🥰 あっさり系の中華風サッと煮。 しめじの旨味でスープまで美味しい💛 豆腐の柔らかい食感とチンゲン菜の食感と 鶏ガラ＆白だしの優しい味付けが ホッとするメインのおかずです🎵
作り方
下準備
木綿豆腐を一口大にカットしたら、 軽くキッチンペーパーで水気をふきとり米粉を全体にまぶす。
- 1
チンゲン菜は茎と葉の部分に分けてカットしておく。 しめじはほぐす。
- 2
しめじを少量の米油で炒める。 全体に火が通ったら豆腐を並べて両面焼く。
- 3
豆腐が焼けたら、A 水（またはお湯）150ｍｌ、鶏ガラスープの素小さじ１を加え、チンゲン菜の茎も加えてサッと中火で煮る（約３分程度）
- 4
茎が柔らかくなったら、チンゲン菜の葉の部分と白だしを加え葉がしんなりする程度にサッと煮る（1～2分）
ポイント
木綿豆腐は比較的崩れにくいので、水分吸収率が高めの米粉をまぶして簡単水切り。 （なければ片栗粉をまぶしてもOK） しめじに椎茸をプラスしても美味しいです。 チンゲン菜は茎と葉で時間差で煮て仕上げてください。
レシピID：520079
更新日：2026/02/20
投稿日：2026/02/20
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