炊飯器でパラパラ【根菜たっぷりカレーピラフ】簡単＆美味しい！

材料4人分

• お米
  2合
• A
  オリーブオイル
  小さじ１
• A
  カレー粉
  小さじ2
• B
  合いびき肉
  100ｇ
• B
  塩
  小さじ1/2
• 人参
  100ｇ
• ごぼう
  50ｇ
• しめじ
  50ｇ
• C
  水
  400ｍｌ
• C
  コンソメ
  小さじ2
• C
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  お米は洗って10分ほど水に浸し水気をきる。 （浸している間に野菜をカットしたりお肉を炒めるとよい） 人参は粗みじん切り、しめじはほぐして細かくカット、 ごぼうも細かくカットしておく。

  
• 1

  フライパンに水気をきったお米を入れA オリーブオイル小さじ１、カレー粉小さじ2を加えてお米がすき通るまで炒めたら炊飯器に入れる。

  
• 2

  お米の上にカットした野菜（人参、しめじ、ごぼう）をのせる。

  
• 3

  フライパンでB 合いびき肉100ｇ、塩小さじ1/2を炒めパラパラになりお肉に火が通ったら、余分な油分をペーパーなどで吸い取り野菜の上にのせる。

  
• 4

  お米→野菜→いためたひき肉をのせた炊飯器にC 水400ｍｌ、コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2を入れて炊く。 （早炊きでも、普通炊きでもOKです）

  
• 5

  炊きあがったら全体を混ぜ合わせ盛り付ける。 味が薄いと感じる場合は、お好みで岩塩や粉チーズなどをかけて召し上がってください。

  

ポイント

お米は10分ほど浸水すればOKです。 オリーブオイルで炒めることでパラパラ感が出ます。 野菜は小さめにカットすることで、火を通りやすくしています。 しめじも食べやすくするため、ほぐすだけでなく、さらに細かくカットしてください。 カレー粉は炒めることで風味が増すので、 お米を炒める時に加えています。 今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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