ひき肉とズッキーニのパスタ ローズマリー風味

15

2021.06.07

分類主食

調理時間: 15分

ID 414264

富岡清美

しあわせイタリアン~食べて美しく健康に~

以前、お店で食べたひき肉のローズマリー風味のパスタが美味しかったので、真似してたびたび作るパスタ。
ローズマリーの香りがひき肉とマッチして、おうちランチなのについワインが飲みたくなってしまいます(笑)

    材料

    2人分
    スパゲッティ 200g
    鶏ひき肉(もも) 180g
    ズッキーニ 1本(大きめなら半分)
    トマト 1個(大きめなら半分)
    にんにく 1かけ
    ローズマリー 1枝
    EX・ヴァージン・オリーブ油 大さじ3
    小さじ1/2~小さじ1
    胡椒 適量
    パルミジャーノ・レッジャーノ 適量(あれば)

    作り方

    ポイント

    ・スパゲッティは、たっぷりのお湯で1%の塩を入れて、袋の表示時間よりも1分早くあげるのがポイントです。
    ・ズッキーニは炒めすぎると食感が柔らかくなってしまうので、あまり炒めすぎないようにしてくださいね。
    ・塩加減はお好みにより調整してください。
    ・パルミジャーノ・レッジャーノはズッキーニと相性がいいので、最後にすりおろしたものを加えて頂くと、より一層美味しくなります。

    1. ・ズッキーニは縦に半分に切り、厚さ5mmくらいの半月切りにしておく。
      ・トマトは小さ目の一口大に切る。
      ・にんにくはつぶして芯をとり、スライスする。
      ・スパゲッティを茹でるお湯を沸かしておく。
    2. フライパンにEX・ヴァージン・オリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りをオリーブ油にうつす。
      ローズマリーも入れる。
    3. フライパンに鶏ひき肉(もも)を加え、炒める。
    4. 鶏ひき肉の色が変わってきたら、ズッキーニとトマトを入れて、炒める。
      スパゲッティ用の鍋に塩(分量外)を入れて、スパゲッティを茹で始める。
    5. スパゲッティの茹で汁をお玉半分くらい加え、塩、胡椒も加える。
    6. スパゲッティを袋に表示されている時間よりも1分早く茹で上げ、フライパンのソースと絡める。

      器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをかける。
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