簡単なのにおもてなしにも！【サーモンソテーバジルナッツ風味】

材料1人分（1～2人分）

• サーモン(刺身用)
  1柵(120g)
• 塩
  少々
• 小麦粉
  大さじ1/2～1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  マスタード
  小さじ1/3(省いてもOK)
• ザク食感の変「バジルナッツ」
  小さじ1
• ミニトマト
  2個
• ベビーリーフ
  適量
• レモン(くし形切り)
  1/8個

作り方

• 下準備
  ・サーモン(刺身用)に塩をふり、冷蔵庫に入れて10分ほどおく。サーモンから出た水分をペーパータオルで拭き取りる。 ・A マヨネーズ小さじ1、マスタード小さじ1/3を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  サーモンの表面に小麦粉をまんべんなくまぶす。フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、サーモンを入れて両面に焼き色がつくまで1～2分程度焼く。 ※中はレアのままで、表面だけ焼き色がつけばOKです。

  
• 2

  両面に焼き色がついたらフライパンから取り出して、片面にA マヨネーズ小さじ1、マスタード小さじ1/3を塗る。

  
• 3

  2の上にザク食感の変「バジルナッツ」をまぶし、ミニトマト、ベビーリーフ、レモン(くし形切り)を添え、お好みでレモンを絞っていただく。

  

ポイント

・サーモンは塩をふってしばらくおき、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取ることで魚の生臭さを除くことができます。 ・サーモンは刺身用なので、表面に焼き色をつけるだけで大丈夫です。 ・マスタードが苦手な方やお子様が召し上がる場合は、マスタードを省いてもOKです。 #大森屋タイアップ

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