心も体も元気になる【春菊とベーコンときのこのシーザーサラダ】

材料2人分（2〜3人分）

• 春菊
  1袋(茎が細くて葉が柔らかいものがおすすめ)
• マッシュルーム
  3個
• ベーコン
  55g(無塩せきがオススメです。)
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  牛乳、マヨネーズ
  各大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろし)
  1/2片(チューブでもOK)
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量
• ミックスナッツ(砕いたもの)
  適量(なければ省いてOKです。)
• プチトマト
  適宜(彩りのための飾り用)

作り方

• 下準備
  ・春菊はよく洗い、冷水を入れたボールに葉をちぎって入れ、5分ほどおく。水気をよく切る。 ・マッシュルームは4つ切りにする。小さければそのままで。 ・ベーコンは1センチ幅に切っておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンを炒め、マッシュルームも入れて炒める。(中火)

  
• 2

  器に春菊を広げ、その上に1をのせ、A 牛乳、マヨネーズ各大さじ2、粉チーズ大さじ1、レモン汁小さじ1/2、にんにく(すりおろし)1/2片、塩小さじ1/5、粗挽き黒こしょう適量を混ぜたドレッシングをかけ、ミックスナッツ(砕いたもの)をのせる。 お好みで粉チーズをかけ、プチトマトを添える。

  

ポイント

・マッシュルームの代わりに、しめじやエリンギ、舞茸でも代用可能です。 ・春菊は茎が細くて葉が柔らかいものがオススメです。 ・ミックスナッツはなければ省いてもOKです。 ・にんにくは、チューブのものでもOKです。また、省いていただいても大丈夫です。

作ってみた！

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