ご飯が進む！豚肉と茄子としめじのジンジャーガーリック甘辛炒め

生姜焼き用の豚肉に茄子としめじを合わせて、ご飯にもビールにも合う炒め物にしました。 しょうがとにんにくを加えて、暑い日にぴったりな元気がでそうな味付けに。 ワンパンで作れるので是非作ってみてくださいね。