帆立とズッキーニ、トマトの洋風煮浸し

材料2人分

• 冷凍帆立（刺身用）
  5〜6個
• ズッキーニ
  1本
• ミニトマト
  10個
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1かけ
• A
  水
  150ml
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ローリエ
  1枚
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍帆立（刺身用）：解凍する ズッキーニ：ヘタを落として輪切り ミニトマト：1/4に切る にんにく：みじん切り

• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける

  
• 2

  ズッキーニとミニトマトを入れてさっと炒める

  
• 3

  全体に油が回ったら、帆立とA 水150ml、コンソメ小さじ2、醤油小さじ1、ローリエ1枚を入れて5〜7分煮込む

  
• 4

  器に盛り、乾燥パセリをかける

ポイント

ズッキーニとトマトを入れさっと油が回ったら、火が通る前に次の工程に進んでください。

作ってみた！

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