【材料2つ片栗粉と砂糖】フライパンで作れるぷるるんわらび餅

材料3人分

• A
  片栗粉
  50g
• A
  砂糖
  30g
• 水
  250ml
• 氷水
  適量
• きな粉
  適量
• 黒蜜
  適量

作り方

• 下準備
  【基本材料2つ】 片栗粉…50g 砂糖…30g 黒蜜・きな粉…適量

  
• 1

  フライパンにA 片栗粉50g、砂糖30gを合わせて、泡立て器でよく混ぜる。〈まだ火はつけません〉

  
• 2

  水を加えて泡立て器でよく混ぜる。 〈まだ火はつけません〉

  
• 3

  弱火にかけてヘラでフライパンのまわりから中心に混ぜる。 ＊手早く混ぜないとダマになります。

  
• 4

  透明になったら火を止め、さらにヘラでツヤが出るまでよく混ぜる。

• 5

  ボウルに氷水をはり、④を入れ、手で小さなボール状にちぎる。 スプーンでもちぎれます。

  
• 6

  器に盛り、きな粉、黒蜜を添える。

  
• 7

  【黒蜜の作り方】 黒砂糖…50g 水…50ml ①鍋に材料を合わせて、泡が出てきたらアクを取りながら弱火にかける。 ②ヘラで混ぜながらちょうど良い濃度まで煮詰める。

  

ポイント

★【黒蜜の作り方】 黒砂糖…50g 水…50ml ①鍋に材料を合わせて、泡が出てきたらアクを取りながら弱火にかける。 ②ヘラで混ぜながらちょうど良い濃度まで煮詰める。 ★最初に片栗粉と砂糖を混ぜておくこと、ヘラで均一に練ることでなめらかなわらび餅が出来ます。

作ってみた！

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