【基本のおせち】かまぼこの飾り切り（基本結び・市松・手綱）

かまぼこは包丁のミネを滑らせて板から外しておく。

【結びかまぼこ】 ①かまぼこ（赤）を1cm幅に切り、上から5mmに一部残して横に切り込みを入れる。 ②下は逆側から同様に切り込みを入れる。 ③真ん中の中央部に両端残して切り込みを入れ、上の端を穴に入れ、下の端は逆側から穴に通す。

【市松◾️◽️◾️◽️】2パターン ❶かまぼこ（赤）とかまぼこ（白）を1枚ずつ1cm幅に切り、中央から半分に切り、交互に並び替える。 重箱に入れる場合にはこちらがオススメ

【市松の赤いかまぼこだけで作る方法】 ❶赤いかまぼこを2枚1cm幅に切る。 ❷かまぼこの上に2mmの深さに1cm幅に3〜4カ所切り込みを入れる。 ❸紅白交互になるように、正方形の部分をそぐ。 2枚目は並べた時に逆の部分が出るように切る。

【手綱かまぼこ】 ①かまぼこ（赤）を1cm幅に切り、端から赤い部分を2／3くらいまで包丁でりんごの皮をむくように切り込みを入れる。 ②削いだ赤い部分の縦中央に切り込みを入れ、端を切り込みので穴にくぐらせる。

【基本編】結び・市松・手綱の3種 ご紹介しました。 【応用編】 薔薇・孔雀・鶴 基本から応用までご紹介。 🆔428518 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/428518 こちらをご覧ください。