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\5分!/困ったらこれ♪チンゲン菜とちくわのオイマヨ炒め

副菜

\5分!/困ったらこれ♪チンゲン菜とちくわのオイマヨ炒め
  • 投稿日2022/05/17

  • 調理時間5

旨みのかたまり調味料、オイスターソースとマヨネーズで間違いない美味しさ! 生でも美味しい素材をサッと炒め合わせるだけなのであッという間に出来ちゃいます。 冷蔵庫の残り野菜を加えても彩り良く仕上がります。 胡椒は粗びきがあればグッと引き締まります。

材料2人分

  • チンゲン菜
    2株
  • ちくわ
    3本
  • A
    オイスターソース
    小さじ2
  • A
    マヨネーズ
    小さじ2
  • A
    すりおろしにんにく
    小さじ1/8
  • ごま油
    小さじ2
  • 胡椒
    適量

作り方

ポイント

チンゲン菜はまず根本を4等分してから切っていきます。 3㎝幅に切ったら根元の固い部分はさらに半分に切ります。

  • ・チンゲン菜は3㎝幅に切る。根本のところは8等分に切っておくと火が通りやすい。 写真のように部位ごとに分けておく。 ・ちくわは斜めに切る。 ・A オイスターソース小さじ2、マヨネーズ小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/8は合わせておく。

    工程写真
  • 1

    中火で熱したフライパンにごま油をひきチンゲン菜の根元から炒めていく。

    工程写真
  • 2

    透き通ってきたら茎の部分を入れ更に炒める。

    工程写真
  • 3

    葉の部分、ちくわを加えさっと炒める。 A オイスターソース小さじ2、マヨネーズ小さじ2、すりおろしにんにく小さじ1/8を入れ全体を混ぜ合わせたら火を止め、胡椒をかける。

    工程写真
レシピID

437397

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二階堂麻奈美
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二階堂麻奈美

千葉県八千代緑が丘で料理教室・企業ランチプロデュース・出張料理を主に活動しています。バランスの良い献立を提案するのが得意です。 東京深川で20年飲食店を経営後3年前に地元に戻り、思う存分料理生活を送る日々です。 体が食べ物からできているのを、多くの人に伝えたいと思っています。 そして日々の料理って、難しく考えずにごく簡単なものでいいんだってことを知ってもらいたいのです。 料理に恋をしてから、ずっと素晴らしい方のそばで学び続けてきました。 かみ砕いたレシピを通して、私の経験を沢山の方にお伝えしをしていきたいです。 普段使いの日々のごはんに活かしてもらえたらとてもうれしいです。 

「料理家」という働き方 Artist History