季節到来♪アメリカンチェリーのコンポート　

材料

• アメリカンチェリー
  200g(枝とタネを除くと135gでした。)
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  水
  1/2カップ

作り方

• 下準備
  アメリカンチェリーは箸の太い方などで貫通させ種を取る。

  
• 1

  小鍋にA 砂糖大さじ2、レモン汁小さじ1、白ワイン大さじ1、水1/2カップを入れ沸かしアメリカンチェリーを入れ中火にかける。沸騰したらアクを取りクッキングシート等で落し蓋をして7分とろ火で煮る。

  
• 2

  火を止め鍋ごと氷水を入れたボウルに入れ冷やす。

  

ポイント

・キルシュワッサー（さくらんぼリキュール）をお持ちでしたら白ワインの代わりに使うと香りが良くなります♪ ・紙の落し蓋をして優しく煮ることで崩れにくくなります。 ・急冷することで予熱が入る事を防ぎます。 ・タネを取る時、貫通させない方法もあります。（時間がかかりますが仕上がりはきれいです。）太めのストローをお持ちなら先を斜めに切って差し込んで取り除きます。

作ってみた！

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