副菜
春の不調に＊ウドとホタルイカの酢味噌炒め＊皮も穂先も！
10分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物8.9g
- 脂質6.8g
- たんぱく質8.2g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.4g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ウドといえば、生で酢味噌和えが定番ですが、炒めれば皮も穂先きも気にせず食べれます^ ^ ホタルイカと合わせた春のおつまみです！ ウドなどの山菜はデトックス効果もあり、ホタルイカは肝機能を向上させるので、春の不調の改善にもオススメです ごまのセサミンも花粉症症状の緩和に効果的です^ ^ 薬膳効果は工程３に書いてます。
作り方
下準備
ウドは斜め薄切りにして酢水にさらします。 A 砂糖・味噌・酢・すりごま大さじ2、醤油小さじ2は混ぜておきます。 ホタルイカは目、口ばし、軟骨を取る。- 1
フライパンにごま油を熱し、ウドを炒める。
- 2
ウドに油がまわったら、ホタルイカ、A 砂糖・味噌・酢・すりごま大さじ2、醤油小さじ2を入れ、炒め合わせたら出来上がり!
- 3
薬膳効果 ☆ウド...冷えの改善、咳、鼻水、喉の痛みなど風邪症状に、不眠に、頭痛に、肩こりに ☆ホタルイカ...肝機能の向上に、貧血に、動脈硬化の予防に
ポイント
茹でホタルイカはそのままでも美味しいですが、目、口ばし、軟骨を取ると口当たりが良くなります。 時間に余裕のある時は是非取ってください。
レシピID：372839
更新日：2019/02/24
投稿日：2019/02/24
作ってみた！
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
