春の不調に＊ウドとホタルイカの酢味噌炒め＊皮も穂先も！

• 10分

材料4人分

• ウド
  正味250g
• ホタルイカ(茹で)
  150g
• ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖・味噌・酢・すりごま
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ウドは斜め薄切りにして酢水にさらします。 A 砂糖・味噌・酢・すりごま大さじ2、醤油小さじ2は混ぜておきます。 ホタルイカは目、口ばし、軟骨を取る。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、ウドを炒める。

• 2

  ウドに油がまわったら、ホタルイカ、A 砂糖・味噌・酢・すりごま大さじ2、醤油小さじ2を入れ、炒め合わせたら出来上がり!

• 3

  薬膳効果 ☆ウド...冷えの改善、咳、鼻水、喉の痛みなど風邪症状に、不眠に、頭痛に、肩こりに ☆ホタルイカ...肝機能の向上に、貧血に、動脈硬化の予防に

ポイント

茹でホタルイカはそのままでも美味しいですが、目、口ばし、軟骨を取ると口当たりが良くなります。 時間に余裕のある時は是非取ってください。

作ってみた！

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