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2019.03.03

分類主菜

調理時間: 2時間 10分

ID373142

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

やわらかく茹でた豚肉に、新玉ねぎソースが絶品です^ ^
おもてなしにもオススメですよ!
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

お肉のおかず 両手鍋 ネギ 豚肉 豚肩ロース きゅうり 生姜 雲白肉 おもてなし 玉ねぎ 簡単 風邪 保存 作り置き みじん切り 冷え性 ヘルシー 絶品 ゆで豚 ごま油 ブロック肉 ごま

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材料4人分
豚肩ロースブロック 800g
A
長ねぎの青い部分 1本分
A
生姜 1かけ(皮付きのままスライス)
A
少々
A
大さじ3
新玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
B
醤油 大さじ3
B
大さじ2
B
砂糖 大さじ1.5
B
すりごま 大さじ1
B
ごま油 大さじ1
きゅうり 2本
作り方
Point!
ゆで汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日保存可能です。 冷凍する場合は、ゆで汁と分けて冷凍してください^ ^
  1. 鍋に豚肩ロースブロックと、ひたひたの水とA

    長ねぎの青い部分 1本分、生姜 1かけ、塩 少々、酒 大さじ3

    を入れて火にかけ煮立ったらアクを取り極弱火で2時間煮る。
  2. 新玉ねぎとB

    醤油 大さじ3、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1.5、すりごま 大さじ1、ごま油 大さじ1

    を混ぜておく。
  3. きゅうりはピーラーで縦に薄く切る。
  4. 豚肉が茹で上がったら茹で汁につけたまま冷まし、冷めてから薄く切り、きゅうり、ゆで豚を盛り付け、新玉ねぎソースをかけたら出来上がり!
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