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    新玉ねぎソースが美味しい!*やわらか茹で豚の雲白肉風*

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    新玉ねぎソースが美味しい!*やわらか茹で豚の雲白肉風*

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    • 投稿日2019/03/03

    • 調理時間130

    やわらかく茹でた豚肉に、新玉ねぎソースが絶品です^ ^ おもてなしにもオススメですよ! 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料4人分

    • 豚肩ロースブロック
      800g
    • A
      長ねぎの青い部分
      1本分
    • A
      生姜
      1かけ(皮付きのままスライス)
    • A
      少々
    • A
      大さじ3
    • 新玉ねぎ
      1/2個(みじん切り)
    • B
      醤油
      大さじ3
    • B
      大さじ2
    • B
      砂糖
      大さじ1.5
    • B
      すりごま
      大さじ1
    • B
      ごま油
      大さじ1
    • きゅうり
      2本

    作り方

    ポイント

    ゆで汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で3~4日保存可能です。 冷凍する場合は、ゆで汁と分けて冷凍してください^ ^

    • 1

      鍋に豚肩ロースブロックと、ひたひたの水とA 長ねぎの青い部分1本分、生姜1かけ、塩少々、酒大さじ3を入れて火にかけ煮立ったらアクを取り極弱火で2時間煮る。

    • 2

      新玉ねぎとB 醤油大さじ3、酢大さじ2、砂糖大さじ1.5、すりごま大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜておく。

    • 3

      きゅうりはピーラーで縦に薄く切る。

    • 4

      豚肉が茹で上がったら茹で汁につけたまま冷まし、冷めてから薄く切り、きゅうり、ゆで豚を盛り付け、新玉ねぎソースをかけたら出来上がり!

    レシピID

    373142

    「豚肉」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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