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スナップエンドウとちくわとうずらの卵の甘辛炒め

副菜

スナップエンドウとちくわとうずらの卵の甘辛炒め
  • 投稿日2021/04/22

  • 調理時間10

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甘辛がほっとする味わい♪お弁当にもおススメです^^ うずらの卵は茹でてあるタイプのものを使うとお手軽です♪ 薬膳効果 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

  • スナップエンドウ
    300g
  • ちくわ
    5本
  • うずらの卵(茹で)
    12個
  • A
    醤油
    小さじ4
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    みりん
    小さじ2
  • A
    和風だしの素
    少々
  • ごま油
    適量
  • 白いりごま
    大さじ1~2

作り方

ポイント

うずらの卵はレンジで温めると破裂する場合があるので、温め直す場合はうずらの卵を外して温めて下さい。 ちくわはサラダなどに使う生ちくわを使っています。 《2人分の場合》 スナップエンドウ:150g ちくわ:2~3本 うずらの卵(茹で):6個 (A)醤油:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)みりん:小さじ1 (A)和風だしの素:少々 ごま油:適量 白いりごま:大さじ1~2

  • スナップエンドウは筋を取る。 ちくわは横半分に切ってから縦半分に切る。 A 醤油小さじ4、砂糖大さじ1、みりん小さじ2、和風だしの素少々を混ぜておく。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、スナップエンドウを炒め、油がまわったら、ちくわ、うずらの卵(茹で)も加えて炒める。

  • 2

    全体に火が通ったら、Aを加え、照りが出るまで炒めたら、白いりごまを絡めて出来上がり!

レシピID

411372

「スナップえんどう」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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