えのき豚団子とレタスの旨塩スープ

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 豚ひき肉
  280g
• えのき
  1袋・200g
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油・砂糖
  各小さじ2
• レタス
  正味300g
• B
  水
  1200㏄
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• B
  白だし
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  えのきは石づきを切り、1～2㎝幅に切る。 レタスは食べやすくちぎる。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、えのき、A 片栗粉大さじ3、味噌大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2を入れて良く練り混ぜる。

• 2

  鍋にB 水1200㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸いて来たら弱火にして、１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。

• 3

  豚団子が浮いて来たら、レタスを入れてひと煮たちしたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 豚ひき肉:140g えのき:1/2袋・100g (A)片栗粉:大さじ1.5 (A)味噌:小さじ1.5 (A)醤油・砂糖:各小さじ1 レタス:正味150g (B)水:630㏄ (B)みりん:大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)白だし:小さじ1.5 (B)塩:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

質問