汁物

えのき豚団子とレタスの旨塩スープ

Name: えのき豚団子とレタスの旨塩スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 280g; えのき 1袋・200g; 片栗粉 大さじ3; 味噌 大さじ1; 醤油・砂糖 各小さじ2; レタス 正味300g; 水 1200㏄; みりん 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 白だし 大さじ1; 塩 小さじ1; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

エネルギー185kcal
炭水化物10.5g
脂質10.2g
たんぱく質14.5g
糖質8.3g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

旨味たっぷり！えのき入りの豚団子が美味しいです＾＾レタスはちぎってサッと火を通します♪ 薬膳効果 ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ひき肉
280g
えのき
1袋・200g
A
片栗粉
大さじ3
A
味噌
大さじ1
A
醤油・砂糖
各小さじ2
レタス
正味300g
B
水
1200㏄
B
みりん
大さじ2
B
鶏がらスープの素
小さじ4
B
白だし
大さじ1
B
塩
小さじ1
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
えのきは石づきを切り、1～2㎝幅に切る。レタスは食べやすくちぎる。
1
ボウルに豚ひき肉、えのき、A 片栗粉大さじ3、味噌大さじ1、醤油・砂糖各小さじ2を入れて良く練り混ぜる。
2
鍋にB 水1200㏄、みりん大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、白だし大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、沸いて来たら弱火にして、１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
3
豚団子が浮いて来たら、レタスを入れてひと煮たちしたら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）《２人分の場合》豚ひき肉:140g えのき:1/2袋・100g (A)片栗粉:大さじ1.5 (A)味噌:小さじ1.5 (A)醤油・砂糖:各小さじ1 レタス:正味150g (B)水:630㏄ (B)みりん:大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)白だし:小さじ1.5 (B)塩:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで