副菜

新じゃがいもとゆで卵の和風おかかマヨサラダ

Name: 新じゃがいもとゆで卵の和風おかかマヨサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 新じゃがいも(小さめ) 480g; 水 大さじ1; ゆで卵 4個; かつお節 大1パック(4.5g); 醤油・きび砂糖(砂糖) 各大さじ1; マヨネーズ 大さじ5; 粗びき黒こしょう お好みで

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10分

エネルギー342kcal
炭水化物24.3g
脂質22.8g
たんぱく質11.2g
糖質22.1g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春が旬の新じゃがいもを使った、和風ポテトサラダです。かつお節の旨みと甘辛しょうゆマヨネーズで子どもから大人まで楽しめます♪ 電子レンジ調理なのでお手軽です。 🌿 薬膳ポイント🌿 ☆じゃがいも気を補い、胃腸の働きを整えるとされる食材。疲れやすいときや、むくみが気になるときに。 ☆ 卵体液や血を補い、虚弱体質のケアに。気持ちが落ち着きにくいときや、不眠が気になるときにも◎

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

新じゃがいも(小さめ)
480g
水
大さじ1
ゆで卵
4個
かつお節
大1パック(4.5g)
A
醤油・きび砂糖(砂糖)
各大さじ1
A
マヨネーズ
大さじ5
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
新じゃがいも(小さめ)はきれいに洗ってから半分に切り、耐熱ボウルに入れて、水大さじ1を振りかけ、電子レンジ600wで8分(2人分の場合は4分40秒)加熱し、竹串がスッと通ったらOK。ざるにあげて粗熱を取る。
2
ボウルにA 醤油・きび砂糖(砂糖)各大さじ1、マヨネーズ大さじ5を混ぜる。
3
粗熱がとれた新じゃがいもと1/4等分に切ったゆで卵、かつお節を入れて和えたら出来上がり。
4
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。