【えびとじゃがいもの明太おかかサラダ】かつお節のうま味で絶品

材料（2〜3人分）

• 新じゃがいも
  1個(150g)
• にんじん
  1/5本(30g)
• 新玉ねぎ
  1/8個(25g)
• ゆでえび
  30g
• 明太子
  15〜20g(正味)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ヤマキ めんつゆ2倍濃縮
  小さじ1
• A
  すし酢
  小さじ1
• A
  ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り
  1袋(1.5g)
• 貝割れ菜
  適量
• ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り
  適量

作り方

• 1

  新じゃがいもは皮をむいて1.5㎝角に切り、水にさらし軽く水気をきる。にんじんは5〜6㎜角に切る。新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、かたく絞る。

  
• 2

  耐熱容器に新じゃがいもとにんじんを入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3〜4分加熱する。

  
• 3

  2の野菜が柔らかくなったら、新玉ねぎ、ゆでえび、明太子、A マヨネーズ大さじ2、ヤマキ めんつゆ2倍濃縮小さじ1、すし酢小さじ1、ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り1袋を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り、貝割れ菜をトッピングし、「ヤマキ かつお節『氷熟®︎』マイルド削り」をかける。

  

ポイント

●お使いのレンジによって加熱時間が多少異なるため、適宜調節してください。 ●工程3で水分が残る場合は、ペーパータオルで拭き取ってから調味料など加えてください。 ●茹でえびは小さめのものを使いました。大きい場合は食べやすくカットしてから加えてください。 ●仕上げのかつお節でさらに美味しくなります。ぜひかけてお召し上がりください。

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