副菜

大人のごちそう「柚子胡椒ポテサラ」

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投稿日2024/02/03
更新日2024/02/03
調理時間20分

柚子胡椒がピリッと効いたちょっと豪華なポテトサラダです。

材料2人分

じゃが芋
大1個(男爵、メークインどちらでも。)
海老
4尾
ゆで蛸
足(小)1本
カニカマ
2本
玉葱
1/8個
A
マヨネーズ
大さじ1
A
白だし
小さじ2
A
柚子胡椒
小さじ1/2
A
醬油
2～3滴
三つ葉（あれば）
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・海老の甘さが美味しさのポイント。　茹で過ぎないようにして下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・今回は青みに三つ葉を使っていますが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩もみしたキュウリや茹でたブロッコ　　　　　　　　　リーを入れても美味しく出来ます。・翌日など、野菜から水分が出て少し水　　っぽくなってしまったら、鰹節を入れ　てみて下さい。

1
海老は汚れを取り塩を入れた熱湯で皮ごと茹でる。火が通ったら水に取り冷まし、皮をむく。じゃが芋は、よく洗ってラップで包み皮ごと６００ｗで３～４分加熱する。（竹串を刺してスッと通るまで）触れるくらい粗熱が取れたら皮をむき、マッシャーやフォーク等で潰す。玉葱はスライスし水に晒しよく絞る。ゆで蛸、カニカマ、海老は一口大に切り、じゃが芋と玉葱、細かく切った三つ葉（あれば）をA マヨネーズ大さじ1、白だし小さじ2、柚子胡椒小さじ1/2、醬油2～3滴で和えれば出来上がり。ゆで蛸

レシピID

474031