大人のごちそう 「柚子胡椒ポテサラ」

• 20分

材料2人分

• じゃが芋
  大1個(男爵、メークインどちらでも。)
• 海老
  4尾
• ゆで蛸
  足(小)1本
• カニカマ
  2本
• 玉葱
  1/8個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  柚子胡椒
  小さじ1/2
• A
  醬油
  2～3滴
• 三つ葉（あれば）
  適量

作り方

• 1

  海老は汚れを取り塩を入れた熱湯で皮ごと茹でる。 火が通ったら水に取り冷まし、皮をむく。 じゃが芋は、よく洗ってラップで包み皮ごと６００ｗで３～４分加熱する。 （竹串を刺してスッと通るまで） 触れるくらい粗熱が取れたら皮をむき、マッシャーやフォーク等で潰す。 玉葱はスライスし水に晒しよく絞る。 ゆで蛸、カニカマ、海老は一口大に切り、 じゃが芋と玉葱、細かく切った三つ葉（あれば）をA マヨネーズ大さじ1、白だし小さじ2、柚子胡椒小さじ1/2、醬油2～3滴で和えれば出来上がり。ゆで蛸

ポイント

・海老の甘さが美味しさのポイント。 　茹で過ぎないようにして下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・今回は青みに三つ葉を使っていますが　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　塩もみしたキュウリや茹でたブロッコ　　　　　　　　 　リーを入れても美味しく出来ます。 ・翌日など、野菜から水分が出て少し水　 　っぽくなってしまったら、鰹節を入れ 　てみて下さい。

作ってみた！

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