副菜
[エビとアボカドの濃厚ポテサラ]味の決め手は粒マスタード♪
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投稿日2023/12/14
更新日2023/12/14
調理時間10分(エビの下処理時間は除く)
エビとアボカドの間違いない組み合わせ、おいしいに決まってますよね。 角切りにしたじゃがいもを加えてカサ増し…アボカドがたっぷり入っているように見せるのが狙いです。 アボカドとマヨネーズだけだと物足りなさを感じてしまうので、酸味のある粒マスタードを合わせて仕上げています。 おかげでいくらでも食べられそうなおいしさに♡ 個人的にめちゃくちゃ好みなので、ぜひ作っていただきたいです！
材料3人分
- 茹でエビ約100g
- アボカド1個
- じゃがいも中1個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1～2
作り方
ポイント
・アボカドはざっくり潰すように混ぜる ・粒マスタードの量は加減してください
- 準
・生エビの場合は下処理をする 背ワタと殻をむき、塩と片栗粉をもみこんで洗って汚れを落としてから茹でる
![[エビとアボカドの濃厚ポテサラ]味の決め手は粒マスタード♪の下準備](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6a/6a5a23b760eabdc1f3aab9697a53ffc9.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
- 1
皮をむいたじゃがいもをサイコロ状にカットし、耐熱容器に入れて600wで3分ほど加熱する（固いようなら追加で1分）
- 2
加熱したじゃがいも、茹でエビ、アボカド、A マヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ1～2 を合わせてざっくり混ぜ合わせる ※アボカドの1/3は潰すイメージ
![[エビとアボカドの濃厚ポテサラ]味の決め手は粒マスタード♪の工程2](https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4c/4cca0a11e7b21a145165dcc601894e6d.jpg?impolicy=cropwm&w=100&h=100)
レシピID
473512
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
