副菜
変わり種♡枝豆と桜えびの和風ポテトサラダ
投稿日2021/08/21
更新日2021/08/21
調理時間15分
桜えびと枝豆を使った少し変わり種の和風ポテトサラダ♪ 桜えびの食感や風味、枝豆の塩気がとても効いて、その中にコーンの甘味がアクセントになってとてもおいしいです(*^-^*) 彩りもよく副菜にもおすすめです！
材料2人分（2～3人分）
- じゃがいも2～3個(200ｇ)
- 桜えび30g
- 冷凍枝豆100g
- コーン(缶)50g
- Aマヨネーズ大さじ3
- A醤油大さじ1/2
- A顆粒だし小さじ1/2
- A塩こしょう適量
- 粗挽き黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
醤油を入れすぎると水っぽくなってしまう場合があるので、味の調整はなるべく塩こしょうがおすすめです♪
- 1
冷凍枝豆は解凍しておく。 コーン(缶)は水気を切っておく。
- 2
じゃがいもは皮を剥き乱切りする。水に5分ほどさらし水気を切ったら600ｗで5分加熱する。 楊枝等がすっと入ればＯＫ。
- 3
じゃがいもをフォークかマッシャーでつぶし桜えび、冷凍枝豆、コーン(缶)、A マヨネーズ大さじ3、醤油大さじ1/2、顆粒だし小さじ1/2、塩こしょう適量を入れよく混ぜる。
- 4
器に盛りお好みで粗挽き黒胡椒をトッピング。
レシピID
419802
質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/09/01 09:28
変わり種ポテサラを探していたら…見っけました😁 桜海老があったのでLUCKY！😊 もう全然ありなポテサラです😋 また作りま〜す🤗
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- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。