副菜
大人のポテサラ《じゃがいもとセロリのポテトサラダ》
投稿日2022/07/14
更新日2022/07/14
調理時間15分
じゃがいもとセロリだけでも満足できる大人のポテサラです。 あえて皮を残して食感とボリュームも出しています♪
材料
- じゃがいも190g
- セロリ40g
- セロリの葉10g
- 干しエビ10g
- 山椒粉適量
- Aマヨネーズ大さじ1
- A牛乳大さじ1と1/2
- 塩適量
作り方
ポイント
干しエビにセロリから出た水分を吸わせて少し柔らかくしています。
- 1
じゃがいもは洗って芽を取り、皮が付いたままラップで包んでレンジ600Wで5分加熱する。 ※楊枝がスッと通るくらい
- 2
セロリを薄く・セロリの葉はザク切りにしてボウルに入れて塩をまぶして5分ほど置く。
- 3
②の水気が出たら刻んだ干しエビを合わせて水分を吸わせる。
- 4
別のボウルにじゃがいもを入れて半分は潰して、半分は粗く崩す。 熱いうちにA マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1と1/2を混ぜる。 山椒粉を混ぜる。
- 5
②と④を合わせて皿に盛り付ける。
- 6
※干しエビはスーパーの中華材料の売り場にあります。 旨味が強くておススメです♪
レシピID
441061
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*