大人のポテサラ《じゃがいもとセロリのポテトサラダ》

材料

• じゃがいも
  190g
• セロリ
  40g
• セロリの葉
  10g
• 干しエビ
  10g
• 山椒粉
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ1と1/2
• 塩
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは洗って芽を取り、皮が付いたままラップで包んでレンジ600Wで5分加熱する。 ※楊枝がスッと通るくらい

• 2

  セロリを薄く・セロリの葉はザク切りにしてボウルに入れて塩をまぶして5分ほど置く。

  
• 3

  ②の水気が出たら刻んだ干しエビを合わせて水分を吸わせる。

  
• 4

  別のボウルにじゃがいもを入れて半分は潰して、半分は粗く崩す。 熱いうちにA マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1と1/2を混ぜる。 山椒粉を混ぜる。

  
• 5

  ②と④を合わせて皿に盛り付ける。

  
• 6

  ※干しエビはスーパーの中華材料の売り場にあります。 旨味が強くておススメです♪

  

ポイント

干しエビにセロリから出た水分を吸わせて少し柔らかくしています。

作ってみた！

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