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レンジでトロっとカルボナーラ風~海老とポテトのHOTサラダ

10

2020.07.04

分類副菜

調理時間: 10分(じゃがいもの蒸かし時間は除く)

ID394401

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

レンジで作るトロトロ玉子のカルボナーラ風ソース。 ガーリックを効かせた海老や、じゃがいもにかけましたが、他のお野菜や、お魚にもよく合います!レンジで簡単なので是非試してみてください~

サラダ 電子レンジ オイル ブラックペッパー カルボナーラ 牛乳 オリーブ ガーリック ポテト えび じゃがいも チーズ レンジ アスパラガス

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材料2人分
海老 5~6尾(15cmブラックタイガー)
じゃがいも 2個
アスパラガス 2本
少々
ガーリックパウダー 少々
オリーブオイル 適宜
A
1個
A
牛乳 大1
A
粉チーズ 大1
A
砂糖 少々
ボロニアソーセージスライス 4枚
ブラックペッパー 適宜
作り方
Point!
レンジから取り出したらすぐにかき混ぜて予熱で火を通してください。
  1. じゃがいもは水で洗い、ふんわりラップをして5~6分ほどレンジ(600W)で蒸かす。
    すぐにラップを開けず、粗熱が取れるまで待つ。
    ※しっとり仕上がります
  2. 海老は殻を剥き、背中に切り込みを入れ背ワタを取る。
    しっかり水気をキッチンペーパーで取る
  3. アスパラガスは下数センチ切り落とし、ピーラーで下の部分の皮と、はかまを取る。4等分に切る。
    ボロニアソーセージスライスは細かく切る。
    じゃがいもは皮を剥いて、4等分にする。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、アスパラガスを炒める。8割がた火が通ったらじゃがいもを加え、断面を焼き付けるように炒める。
  5. 海老を加え、サッと火が通ったら塩、ガーリックパウダーで調味する。皿に盛る
  6. A

    卵 1個、牛乳 大1、粉チーズ 大1、砂糖 少々

    を全て混ぜ、ボロニアソーセージを加え混ぜる。
    電子レンジ(600w)で1分加熱。すぐに取り出してかき混ぜたら10秒加熱。さらにかき混ぜて10秒加熱する。
  7. 皿に盛った海老と野菜に⑤のソースをかけ、ブラックペッパーをふる
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