三つ葉のサラダ
投稿日2013/01/25
更新日2013/01/25
調理時間10分
脇役の多い三つ葉がメインのサラダです。さわやかなドレッシングにあわせました。
材料（2人分）
- 三つ葉1束
- オクラ4本
- ゲランドの塩ひとつまみ
- はちみつ小さじ1
- 白ワインビネガー大さじ1
- エキストラバージンオイル大さじ3
- レモン汁小さじ1
- グリーンペッパー少々
作り方
ポイント
ドレッシングをしっかりと乳化させて滑らかな状態にします。混ぜるときには、やさしく絡めると、繊維がこわれずに綺麗に仕上がります。
- 1
三つ葉は3センチ幅に切る
- 2
オクラはさっと茹でて斜め半分に切る
- 3
ドレッシングを作る。 塩、はちみつ、白ワインビネガー、レモン汁をよく合わせる。
- 4
エキストラバージンオイルを糸状にたらし、手早く乳化させ、おくら、三つ葉によくからめ、グリーンペッパーをふって完成
レシピID
100486
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近藤小百合
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