三つ葉のサラダ

• 10分

材料（2人分）

• 三つ葉
  1束
• オクラ
  4本
• ゲランドの塩
  ひとつまみ
• はちみつ
  小さじ1
• 白ワインビネガー
  大さじ1
• エキストラバージンオイル
  大さじ3
• レモン汁
  小さじ1
• グリーンペッパー
  少々

作り方

• 1

  三つ葉は3センチ幅に切る

• 2

  オクラはさっと茹でて斜め半分に切る

• 3

  ドレッシングを作る。 塩、はちみつ、白ワインビネガー、レモン汁をよく合わせる。

• 4

  エキストラバージンオイルを糸状にたらし、手早く乳化させ、おくら、三つ葉によくからめ、グリーンペッパーをふって完成

ポイント

ドレッシングをしっかりと乳化させて滑らかな状態にします。混ぜるときには、やさしく絡めると、繊維がこわれずに綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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