お気に入り
(12)
冬野菜のカブをソムタムにいれました。人参のシャキシャキ感とカブのしっとり感の食感が楽しめます。
すり鉢をつかって食材をすり潰すことでうまみとコクがアップします。
人参、カブは皮をむきせんぎりにする。
干しエビはかぶるくらいの水に入れ戻す。
すり鉢に、干しエビ、ニンニクを入れすり潰す。
すり鉢に調味料Aと人参カブを入れてよく混ぜ、輪切りにした唐辛子もからめる。
盛り付け、香菜と砕いたカシューナッツをトッピングして完成
4605
近藤小百合
自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった 季節のお料理を紹介しております。 その他、出張シェフやメニュー開発等しております。 ホームページはこちらです。 http://www.relie-kitchen.org/