副菜
ソムタム風 大根とセロリのサラダ
投稿日2015/09/29
更新日2015/09/29
調理時間15分
青唐辛子の爽やかな辛味が後を引く、一度食べたらやみつく美味しさのソムタム。 青パパイヤはなかなか手に入らないので…大根とセロリで代用。アジアの香りが口いっぱいに広がります♪
材料3人分
- 大根1/4本
- セロリ1/2本
- にんじん1/2本
- 青唐辛子3(4本)
- Aナンプラー大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aライム・果汁(レモン汁でも可)大さじ1
- パクチー適量
作り方
ポイント
青唐辛子は好みに合わせて量を調節して下さい。 本格タイ料理をご家庭で♪
- 1
大根、セロリ、にんじんは出るだけ細く細切りにする。（細切りスライサーがあると便利） 青唐辛子はみじん切りにする。
- 2
すり鉢に刻んだ青唐辛子を入れ、軽く潰す。 １の野菜、A ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1、ライム・果汁(レモン汁でも可)大さじ1の調味料を加え潰すように押しながら混ぜる。
- 3
好みでパクチーを添えて完成！
レシピID
131899
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福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪