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    副菜

    にんじんのソムタム(タイ風サラダ)

    • 投稿日2018/08/13

    • 更新日2018/08/13

    • 調理時間10(干しエビを水につける時間は除く)

    青パパイヤのサラダ、ソムタムを食感の似ている人参で代用しました。 ぴりっと甘酸っぱく、ノンオイルでヘルシーです!

    材料2人分

    • にんじん
      1本
    • いんげん
      4本
    • ミニトマト
      5個
    • 干しえび
      大さじ1/2
    • にんにく
      1/2片
    • ピーナッツ
      大さじ1
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • 赤唐辛子
      1本
    • パクチー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    青パパイヤで作るタイ料理のソムタムを、食感の似ている人参で代用しました。 クロックという臼のような道具で、叩いて味をなじませる料理なのですが、ボウルに入れて叩いて味をなじませました。手で揉むようにしてもOKです。

    • 干しえびは、水につけておく。

    • 1

      にんじんは千切りにする。 いんげんは、塩を入れたお湯でさっとゆで、4~5cmの長さに切る。 ミニトマトは半分に切る。

    • 2

      にんにくは、包丁の腹でつぶしてから、みじん切りにする。 干しえびは、粗みじんに切る。 赤唐辛子は、たねをとって、粗みじんに切る。 A ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、砂糖大さじ1/2をボウルに入れ、にんにく、干しエビ、赤唐辛子を加えて混ぜる。

    • 3

      ボウルに、にんじん、いんげんをいれて、すりこ木でたたきながら味をなじませる。(または、ビニール手袋をして、揉んでなじませる) ミニトマトを入れて軽くたたき合わせる。

    • 4

      盛り付けて、粗みじんに切ったピーナッツを散らす。 お好みでパクチーを添える。

    レシピID

    335240

    質問

    作ってみた!

    • Dog Mom
      Dog Mom

      2024/05/11 14:07

      これは美味しい!パクチー🌿好きなのでかなり多く入れました(下にもたっぷり入ってます)。インゲンは生のまま入れましたが、これがまた私の好みでした。また作らせていただきます。ありがとうございました。
    • まきやん
      まきやん

      2020/11/07 00:53

      お返事ありがとうございます😊実は昨夜も作りました!これほんとに美味しいです!無限です♾
    • まきやん
      まきやん

      2020/11/03 18:46

      こんにちは😃 大好きなタイ料理、食べに行けなくてもやもやしてました。青パパイヤのサラダ大好きなんです❤️人参で出来るなんてびっくり‼️めちゃ美味しくできました!人参3本ペロリです。美味しいレシピありがとうございます😊

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

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    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

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