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圧力鍋をつかうことでスペアリブが短時間でしあがります。豚のうまみを大根がしみて美味しいです。
スペアリブを柔らかくするジャムとリンゴをいれました
スペアリブは塩、コショウを塗りこむ。
大根はスペアリブとおなじような大きさに縦長に切る。リンゴ、たまねぎはすりおろす。
圧力鍋にスペアリブを脂身から入れて全面焼きつける。
余分な脂がでたら軽くふきとる。
すべての材料を圧力鍋にいれて加圧。30分
盛り付けて完成
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近藤小百合
自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった 季節のお料理を紹介しております。 その他、出張シェフやメニュー開発等しております。 ホームページはこちらです。 http://www.relie-kitchen.org/