主食
無添加・ジューシー「自家製ベーコン」
5分
漬けこみ時間・オーブン加熱時間を除く。- 総費用600円
- 冷蔵保存6~7日
- 冷凍保存1ヶ月
- エネルギー385kcal
- 炭水化物1.8g
- 脂質36.2g
- たんぱく質12.5g
- 糖質1.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚バラ肉、塩麹のたった２つの材料で作る 旨みたっぷりジューシーな「自家製ベーコン」 おうちで作るベーコンの手軽さを知ってから 市販には戻れないおいしさです。 何より、本当に簡単！ 豚バラ肉を塩麹につけ込んで、オーブンで焼くだけ。 余ってる紅茶パックを使って、手軽におうちで燻製風に。
作り方
下準備
・豚バラ肉（ブロック）はフォークなどで数か所穴を空ける。 塩麹をもみこみ、冷蔵庫でひと晩〜1日おく。 ・オーブンを120度に予熱する。
- 1
オーブン天板にオーブンシートを敷いて、好きな紅茶パックの中身を広げる。
- 2
網を置いて、その上に豚バラ肉を置き、オーブン120度で90分焼く。 ※麹調味料は焦げやすいので、このタイミングで塩麹を少し拭うとよいです。
- 3
そのまま庫内で30分おいてから、食べやすい大きさに切る。
ポイント
・塩麹の代わりに、中華麹を使うと香味の旨みが加わっておいしいです。 ・保存期間について 【冷蔵保存】約1週間ほど 【冷凍保存】約1ヶ月ほど ★レシピ参考 塩麹の作り方 ⇒レシピID：462679 中華麹の作り方⇒レシピID：472244
レシピID：474983
更新日：2024/01/10
投稿日：2024/01/10
作ってみた！
tAnAko2026/05/22 22:15
ずっと作ってみたくて、やっとやっと実現しました。綺麗にスライスが苦手なのでカット前の塊の写真で。 無添加なので安心して食べられて、とても美味しいです😋
12696912025/10/13 07:31
簡単なのに美味しい！ 今回は紅茶にしたけど、次は番茶でやってみよう！
ゆかり2025/10/09 22:43
ベーコン、前から作ってみたくて挑戦しました。と言っても塩麹に漬け込みオーブンで焼くだけという簡単さと美味しさ、そして何より無添加に感動です。 また作らせていただきます。
- yumiii
2025/08/17 10:08
とても簡単で、とても美味しくできました。塩麹ベーコン、リピートすると思います。
kazumin2025/06/19 14:11
あやかさん✨今日も美味しく焼けました😋塩麹とにんにく麹も作り、その塩麹を使って焼いてみました🙆♀️手作り麹を使っただけでいつもよりワンランク上に仕上がったように思っちゃいました。いつもありがとうございます😃💜
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