無添加・ジューシー「自家製ベーコン」

• 5分漬けこみ時間・オーブン加熱時間を除く。

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安600円

• 冷蔵保存6~7日

• 冷凍保存1ヶ月

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材料4人分

• 豚バラ肉（ブロック）
  400ｇ
• 塩麹
  大さじ3
• 好きな紅茶パック
  3パック(今回は、アールグレイ2パックと麦茶１パックを使用しました。)

作り方

• 下準備
  ・豚バラ肉（ブロック）はフォークなどで数か所穴を空ける。 　塩麹をもみこみ、冷蔵庫でひと晩〜1日おく。 ・オーブンを120度に予熱する。

  
• 1

  オーブン天板にオーブンシートを敷いて、好きな紅茶パックの中身を広げる。

  
• 2

  網を置いて、その上に豚バラ肉を置き、オーブン120度で90分焼く。 ※麹調味料は焦げやすいので、このタイミングで塩麹を少し拭うとよいです。　

  
• 3

  そのまま庫内で30分おいてから、食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

・塩麹の代わりに、中華麹を使うと香味の旨みが加わっておいしいです。 ・保存期間について 【冷蔵保存】約1週間ほど 【冷凍保存】約1ヶ月ほど ★レシピ参考 　塩麹の作り方　⇒レシピID：462679 　中華麹の作り方⇒レシピID：472244

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