イワシの梅肉しそクルリン巻き イワシ料理②

30

2013.01.26

分類

調理時間: 30分

ID 100508

まなべっち

まなべっちの美味しいおもてなし部屋 魚料理はドンとお任せを♪

イワシと梅の相性がすごく良いので是非お試しください。自信を持ってお薦めできます。

    材料

    (3人分)
    イワシ 3尾
    梅肉 梅干し5つ
    大葉 6枚
    小麦粉 適量
    オリーブオイル 適量
    ニンジン 少々
    ネギ 少々

    作り方

    ポイント

    大葉と梅肉がイワシの臭味を消してくれます。
    具材に小麦粉をまぶしてから焼くと身が崩れないですよ。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 今回使用するお魚です。
    2. イワシを手開きします。(背側)
    3. 手開きをしたイワシ。(腹側)
    4. 梅干しから梅肉を分離させて、梅肉を叩いてペースト状にします。
    5. イワシの腹側に、梅肉を塗ります。
    6. 3枚とも塗ります。
    7. 大葉を乗せます。
      イワシ1尾に対して大葉2枚の割合です。
    8. 大葉が崩れないよう指で押さえながら、縦に包丁を入れて6切れとします。
    9. きつめにクルクルと丸めていき、
      バラバラにほどけないように楊枝で刺しておきます。
    10. 別の角度から見るとこうなっています。
    11. 楊枝を持ちながら、イワシに小麦粉をまぶしていきます。
    12. 6つまぶし終わるとこういう感じです。
    13. フライパンで少量の油で焼いていきます。
    14. 香ばしくなるので焦げ目を片面ずつ付けていきます。
    15. ニンジン、ネギと一緒に器に盛り付けしたら完成です。
    10 25

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「いわし 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは