チョコレート不使用！材料４つ・高級風レモントリュフチョコ

材料（一口サイズのボール型９個）

• A
  ココナッツオイル
  40g
• A
  メープルシロップ
  25g
• A
  純ココアパウダー
  13g
• レモン果汁
  小さじ1と1/2
• レモンの皮
  1/2個分
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  レモンは皮をすりおろし、果汁を絞る。

• 1

  耐熱容器にA ココナッツオイル40g、メープルシロップ25g、純ココアパウダー13gを入れ湯煎(分量外)にかけながらハンドブレンダーで乳化する。 ※ハンドブレンダーがない場合は泡立て器を使いしっかり混ぜる。

  
• 2

  ①にレモン果汁を加えしっかり乳化させる。

• 3

  レモンの皮を入れヘラなどで軽く混ぜる。

  
• 4

  型に流し込み冷蔵庫に入れ固まるまで冷やす。

  
• 5

  しっかり固まったら型から取り出し、 ポリ袋に粉糖と一緒に入れ、シャカシャカとふる。 ※仕上げパウダーはココアパウダーでもいいです。

  

ポイント

しっかり混ぜることがポイント！ ●ココナッツオイルと他の材料は分離しやすいのでできればハンドブレンダーを使って作る方が綺麗にムラなく作れます。 ●湯煎で温めながら混ぜることでしっかり混ざります。 ※湯煎は火にかけず、ポットや一度沸騰させてお湯をボウルなどに入れて湯煎するだけでいいです。 ●均等に固まるよう、型に流し込む前も一旦混ぜて流し込むといいです。 《保存方法》 ココナッツオイルは25度以上で溶けるためそれ以下の温度の部屋、または冷蔵庫で保管してください。

作ってみた！

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