デザート
甘酒と豆腐のもちもちプリン
投稿日2023/07/24
更新日2023/07/24
調理時間5分(冷やす時間を除く)
豆腐と甘酒の冷んやり冷たい もちもちプリン♪ 材料は３つで作れるので お手軽&ヘルシー✨ 甘酒の優しい甘さで美味しく 砂糖不使用で体にも優しいです。
材料2人分
- 絹豆腐150g
- 甘酒100g(凝縮タイプ)
- 片栗粉25g
- 黒蜜・きな粉適量
作り方
ポイント
甘酒は自家製の水で割っていないものを使用しています。 市販のものを使う場合は凝縮タイプをご使用ください。
- 1
ハンドブレンダーで絹豆腐と甘酒をなめらかになるまで混ぜる。 ※ミキサーやフードプロセッサーでも可能。
- 2
⑴を耐熱ボウルに移し替えて片栗粉を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。
- 3
ふんわりとラップを被せてまずは600Wで1分加熱。
- 4
泡立て器でしっかり混ぜて、再度ラップを被せ次からは30秒に減らし、加熱して取り出し混ぜる。 液がもったりとするまで加熱と混ぜるを繰り返す。 ※一気に加熱すると固まるので30秒づつ。
- 5
もったりとしてきら粗熱を取りラップを被せて冷蔵庫で3時間冷やす。
- 6
器に盛り付け黒蜜・きな粉をかけてお召し上がりください。
レシピID
465132
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- Artist
えなり
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