デザート
メイプルとキャラメルバナナのパウンドケーキ
投稿日2012/12/19
更新日2012/12/19
調理時間60分
メイプルとキャラメルバナナを使用したリッチ感あるパウンドケーキ。朝食にもどうぞ♪
材料8人分
- バナナ1.5本
- グラニュー糖30g
- バター10g
- ラム酒小匙1
- バター90g
- メイプルシュガー60g
- グラニュー糖20g
- はちみつ10g
- 卵1個(M寸)
- 生クリーム30g
- Aアーモンドプードル20g
- A薄力粉80g
- Aベーキングパウダー3g
- メイプルシロップ適量
- バナナ1/2本
- レモン果汁適量
作り方
ポイント
なし
- 準
粉類A アーモンドプードル20g、薄力粉80g、ベーキングパウダー3gをふるっておく
- 1
鍋にグラニュー糖30gを入れてきつね色にし、潰したバナナ1.5本を加えて炒める
- 2
1にバター10g、ラム酒を加え、火からはずして冷ましておく
- 3
バター90gをクリーム状にし、メイプルシュガー・グラニュー糖を加えて混ぜる
- 4
3にはちみつを加え、卵を少しずつ加えて混ぜる
- 5
生クリームを加えて混ぜ、2を加えて混ぜる
- 6
合わせてふるっておいた粉類を加えて混ぜ、18cmパウンド型に流す
- 7
予め薄く輪切りにし、レモン果汁をかけておいたバナナ0,5本分を表面に並べる
- 8
170℃に予熱したオーブンで約50分程度焼成後、熱いうちに好みでメイプルシロップを塗る
レシピID
5103
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洋菓子研究家木村幸子
洋菓子研究家 はちみつマイスター 南青山/大阪市内にて、パティスリーのような本格的なお菓子を作る洋菓子教室トロワ・スール主宰 洋菓子に関わる雑誌・企業へのレシピ考案や商品開発・製造及び指導 テレビ・雑誌・WEB等での洋菓子監修・出演・コーディネート、洋菓子に関わるイベントの企画・催行、ホテルやイベントへの出張講座等を行う