黒×黒クリームロール

材料6人分

• 卵黄
  3個
• グラニュー糖
  20g
• 卵白
  2個
• グラニュー糖
  20g
• 薄力粉
  30g
• バター
  23g
• 生クリーム
  70g
• 黒ごまペースト
  6g(市販品)
• グラニュー糖
  7g
• 黒豆
  適量

作り方

• 1

  卵黄とグラニュー糖20gを白っぽくなるまで泡立てる

• 2

  卵白とグラニュー糖20gでメレンゲを作る

• 3

  1と2を合わせ、ふるっておいた薄力粉を加えて切りまぜ、溶かしバターを加えて混ぜる

• 4

  天板(20×30センチ程度)に流し、190℃にオーブンで10～12分程度焼成

• 5

  生クリームにグラニュー糖7g、黒ごまペーストを加えて泡立てる

• 6

  冷ましておいた生地に黒ごまクリームを塗り、好みで黒豆を散らし、ロール状に巻いて出来上がり

ポイント

なし

作ってみた！

質問