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    黒×黒クリームロール

    黒×黒クリームロール
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    • 投稿日2012/12/19

    • 更新日2012/12/19

    • 調理時間40分

    黒ごまペーストと黒豆を使用して、少し和風のロールケーキを♪黒ごまたっぷりで体にも優しいです!

    材料6人分

    • 卵黄
      3個
    • グラニュー糖
      20g
    • 卵白
      2個
    • グラニュー糖
      20g
    • 薄力粉
      30g
    • バター
      23g
    • 生クリーム
      70g
    • 黒ごまペースト
      6g(市販品)
    • グラニュー糖
      7g
    • 黒豆
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    なし

    • 1

      卵黄とグラニュー糖20gを白っぽくなるまで泡立てる

    • 2

      卵白とグラニュー糖20gでメレンゲを作る

    • 3

      1と2を合わせ、ふるっておいた薄力粉を加えて切りまぜ、溶かしバターを加えて混ぜる

    • 4

      天板(20×30センチ程度)に流し、190℃にオーブンで10～12分程度焼成

    • 5

      生クリームにグラニュー糖7g、黒ごまペーストを加えて泡立てる

    • 6

      冷ましておいた生地に黒ごまクリームを塗り、好みで黒豆を散らし、ロール状に巻いて出来上がり

    レシピID

    5105

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    洋菓子研究家木村幸子
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    洋菓子研究家木村幸子

    洋菓子研究家　はちみつマイスター 南青山/大阪市内にて、パティスリーのような本格的なお菓子を作る洋菓子教室トロワ・スール主宰 洋菓子に関わる雑誌・企業へのレシピ考案や商品開発・製造及び指導 テレビ・雑誌・WEB等での洋菓子監修・出演・コーディネート、洋菓子に関わるイベントの企画・催行、ホテルやイベントへの出張講座等を行う

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