デザート
レアチーズムースのブルーベリーソース
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間10分
作業時間は10分と、思い立ったらすぐに食べられる手軽さが魅力のレシピです。 フレッシュなブルーベリーの味を楽しめるように、シンプルなチーズムースと合わせました。 火を使わずに作れる、夏にぴったりのひんやりスイーツです。
材料4人分
- アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)50g
- 生クリーム（47％）200ml
- Aクリームチーズ100g
- Aグラニュー糖25g
- グラニュー糖15g
- レモン果汁小さじ1/2杯
作り方
ポイント
生クリームを泡立てすぎると食感が固くなってしまうので、注意しましょう。ツノが立つくらいの固さが目安です。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ
- 準
・クリームチーズは室温に戻しておく ・アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)は水で洗い、ペーパータオルで水気を切っておく
- 1
＊ブルーベリーソース 耐熱容器にアメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかける。
- 2
電子レンジ(600W)で50秒加熱したら、レモン果汁を加えて混ぜる。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
＊レアチーズムース ボウルに生クリーム（47％）を入れ、8分立てにする。
- 4
別のボウルにA クリームチーズ100g、グラニュー糖25gを入れ、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜる。 3を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 5
グラスに盛り付けて、上からブルーベリーソースをかける。
レシピID
416113
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