レアチーズムースのブルーベリーソース

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2021.07.12

分類デザート

調理時間: 10分

ID 416113

sara

saraのおやつノート

作業時間は10分と、思い立ったらすぐに食べられる手軽さが魅力のレシピです。
フレッシュなブルーベリーの味を楽しめるように、シンプルなチーズムースと合わせました。
火を使わずに作れる、夏にぴったりのひんやりスイーツです。

    材料

    4人分
    アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ) 50g
    生クリーム(47%) 200ml
    A
    クリームチーズ 100g
    A
    グラニュー糖 25g
    グラニュー糖 15g
    レモン果汁 小さじ1/2杯

    作り方

    ポイント

    生クリームを泡立てすぎると食感が固くなってしまうので、注意しましょう。ツノが立つくらいの固さが目安です。

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    1. ・クリームチーズは室温に戻しておく
      ・アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)は水で洗い、ペーパータオルで水気を切っておく
    2. *ブルーベリーソース
      耐熱容器にアメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)とグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかける。
    3. 電子レンジ(600W)で50秒加熱したら、レモン果汁を加えて混ぜる。
      粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
    4. *レアチーズムース
      ボウルに生クリーム(47%)を入れ、8分立てにする。
    5. 別のボウルにA

      クリームチーズ 100g、グラニュー糖 25g

      を入れ、なめらかになるまでハンドミキサーで混ぜる。
      3を加えて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
    6. グラスに盛り付けて、上からブルーベリーソースをかける。
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