副菜
【栄養満点】ひじきと小松菜と豆腐のサラダ
15分
ひじきの戻し時間は含まない- エネルギー115kcal
- 炭水化物11.3g
- 脂質5.2g
- たんぱく質7.5g
- 糖質9.8g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
副菜なのにお腹いっぱいになるレシピです♪ 栄養価の高い木綿豆腐やひじき、小松菜をたっぷり入れました☆ 育ち盛りのお子様や骨粗しょう症予防におすすめ！ 丈夫な骨を作るにはカルシウム・ビタミンK・ビタミンDの摂取が大切♡ よかったら作ってみてくださいね☆
作り方
下準備
ひじきをたっぷりの水で戻す。ザルにあげ水気を切る。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れる。レンジで600W、3分半加熱する。ザルにあげ、スプーンで食べやすい大きさに割る。残りの水気を切っておく。
- 2
小松菜は洗い4〜5cm幅に切る。にんじんは細切りにする。
- 3
鍋に湯を沸かし塩ひとつまみを入れる。小松菜の茎の部分から茹でる。1分たったら、小松菜の葉の部分とにんじんを入れる。更に1分茹でザルにあげ水気を切る。
- 4
ドレッシングを作る。みりんを耐熱ボウルに入れ、レンジ600Wで40〜50秒加熱しアルコールをとばす。A しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、白すりごま大さじ2を加え混ぜる。
- 5
ボウルに水分を絞りながら木綿豆腐、小松菜、にんじん、ひじきを入れる。④のドレッシングを入れ、木綿豆腐を崩さないようにボウルの底から大きく混ぜる。
