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余ったお餅を使って手軽にピザを作りましょう。お餅とチーズのトロトロ感が美味しいです。
モチの下に油を流し入れて焼くことでカリッとさせます。 のせる具はなんでもよいでしょう。 具に水分が多いとベタベタになることもあります。
お餅を小さめにカットして、水100ccくらいを入れて熱する。
お餅の塊がなくなるくらいまで水を少しずつ足しながら熱していく。 そのまま底面がカリカリになって手で持ってはがせるくらいになったら、少し浮かせながらオリーブオイルを底面に流し入れ底をできるだけカリッと焼く。
トマトソース、トマトスライス、フレッシュバジルをのせ、その上にピザ用チーズを好きなだけのせる。
チーズがとろけたら、黒コショウを振りかけてできあがり、フライパンのまま食卓に出して切り分けて食べてもOK。
100517
ムビリンゴ
ワールドキッチンムビリンゴ主催。http://www.mviringo.com ホストファミリーをするうちに世界の料理に興味を持つ。 子育て終了後かねてから夢であった食の仕事に従事。銀座のレストランのランチシェフ他、1日フードバーや1日カフェ、料理教室などを不定期で開催している。