フライパンで作るモチピザ　マルゲリータ風

お餅を小さめにカットして、水100ccくらいを入れて熱する。

お餅の塊がなくなるくらいまで水を少しずつ足しながら熱していく。 そのまま底面がカリカリになって手で持ってはがせるくらいになったら、少し浮かせながらオリーブオイルを底面に流し入れ底をできるだけカリッと焼く。

トマトソース、トマトスライス、フレッシュバジルをのせ、その上にピザ用チーズを好きなだけのせる。

チーズがとろけたら、黒コショウを振りかけてできあがり、フライパンのまま食卓に出して切り分けて食べてもOK。