汁物
【豆腐ともやしの担々スープ】包丁いらずであっという間♪
投稿日2024/01/28
更新日2024/01/28
調理時間15分(スープジャーの保温時間を除く)
包丁、まな板いらずで簡単に作れるスープです♪ ごまの香りが広がる担々スープはとってもコク旨！ 具のメインはもやしとお豆腐なのでとってもヘルシーです。 お弁当の栄養バランスを もっと良くしたいな〜！という時は スープジャーに入れてお弁当と一緒に食べてくださいね。
材料1人分（サーモススープジャー400ml使用）
- 豚ひき肉60〜70g
- もやし60g
- 木綿豆腐150g
- A水250ml
- A醤油・味噌・オイスターソース各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- Aおろししょうが少々(チューブでも可 1cm弱分くらい)
- 調製豆乳50ml
- すりごま(白)大さじ1〜2
- ごま油小さじ1/2〜1
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
・木綿豆腐は水抜きせずにそのまま調理しています。 気になる場合は少し水切りしていただいてもOK。 そのまま鍋に入れてからお玉などでひと口大にくずしてもOKです！ ・ピリ辛にしたい場合は スープジャーにスープを入れてから ラー油をかけてくださいね。
- 準
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
- 1
鍋にA 水250ml、醤油・味噌・オイスターソース各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろししょうが少々を入れ沸騰してきたら、豚ひき肉を入れる。
- 2
豚ひき肉に8〜9割ほど火が通ってきたら、もやしを加え、木綿豆腐はおたまなどでひと口大にすくって加える。
- 3
もやしに火が通ってきたら、弱火にして調製豆乳とすりごま(白)を入れ、1〜2分煮る。 火を止め、ごま油を入れる。
- 4
スープジャーの湯を捨て、3を入れる。 お好みで青ねぎ(小口切り)をのせる。
レシピID
473026
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡