フライパン1つで爆速！15分で作れる三色丼

材料2人分（2〜3人分）

• ご飯
  適量
• 豚ひき肉
  400g
• 卵
  3個
• 青梗菜
  200g
• ごま油
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1
• 白だし
  小さじ1
• かつおぶし
  適量
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  フライパンに豚ひき肉を入れ、中火で炒める。

• 2

  色が変わったら、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1加え、水分がなくなるまで炒めて、一度お皿に取り出す。

• 3

  同じフライパンを軽くふき取り、卵とB 砂糖小さじ1、塩ひとつまみを入れて弱火にする。

• 4

  菜箸でかき混ぜながらそぼろ状になるまで炒め、取り出す（さっくり混ぜてもOK）。

• 5

  同じフライパンにごま油を熱し、細かく切った青梗菜を炒める。

• 6

  しんなりしたら醤油と白だしで味付けし、火を止めてかつおぶしを混ぜる。

• 7

  ご飯を盛り、豚そぼろ・炒り卵・青梗菜を彩りよくのせたら完成。

ポイント

・卵は弱火でじっくり加熱するとふんわり仕上がります。 ・青梗菜は火を通しすぎず、食感を残すと彩りと食感がアップします。 ・フライパン1つで作れるので、洗い物が少なく時短にも◎。

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