【一品で大満足】子供が喜ぶ♪鶏そぼろ丼

材料（3〜4人分）

• 鶏もも挽き肉
  300g
• A
  砂糖、しょうゆ
  各大さじ2
• A
  酒、みりん
  各大さじ3
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• たまご
  2個
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  牛乳
  小さじ2
• B
  塩
  少々
• 小松菜
  １束
• C
  麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• C
  白炒りごま
  適量
• ご飯
  人数分(3〜4人分)

作り方

• 1

  ボウルにたまごとB 砂糖小さじ1、牛乳小さじ2、塩少々を入れて混ぜておく。小松菜は細かく刻む。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(分量外)を中火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸を4本使い、かき混ぜながら炒め、そぼろ状に炒ったら取り出す。

  
• 3

  フライパンに油を中火で熱し、小松菜を入れ、塩(分量外)少々をふり、しんなりするまで炒める。器に取りC 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1、白炒りごま適量を和える。

  
• 4

  フライパンに鶏もも挽き肉とA 砂糖、しょうゆ各大さじ2、酒、みりん各大さじ3、おろししょうが小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせてから、中火にかける。適宜かき混ぜながら、汁気がなくなり透明な煮汁になるまで煮詰める。

  
• 5

  丼ぶりにご飯をよそい、それぞれ適量を盛り付ける。

  

ポイント

●鶏ひき肉は、調味料を馴染ませてから火にかけ、煮汁が透明になるまでしっかり加熱します ●しょうがは無くても大丈夫です ●たまごそぼろは、ほんのり甘め、小松菜は軽く下味程度に、そぼろと合わせて食べると丁度良いくらいにしています。 ●鶏そぼろは冷蔵で４〜５日保存可。冷凍は３週間〜１ヶ月を目安にして下さい。

作ってみた！

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