片栗粉でプルプル食感！ 濃い味抹茶ミルクもち

材料4人分（12cm×20cmのバッド1台分）

• A
  牛乳
  300ml
• A
  砂糖
  20g
• A
  片栗粉
  45g
• B
  抹茶パウダー
  10g
• B
  熱湯
  大さじ2
• C
  抹茶パウダー
  3g
• D
  黒蜜
  適量

作り方

• 下準備
  B 抹茶パウダー10g、熱湯大さじ2を合わせてよく混ぜる。

  
• 1

  小鍋にA 牛乳300ml、砂糖20g、片栗粉45gとB 抹茶パウダー10g、熱湯大さじ2を入れ、よく混ぜる。

  
• 2

  中火にかけ、たえずヘラで混ぜる。 2分ほどすると固まってくるので、しっかり混ぜる。

  
• 3

  全体に火が通り、まとまってきたら火を止め、水でさっと濡らしたバッドに移す。

  
• 4

  粗熱がとれたら、冷蔵庫で30分冷やす。

  
• 5

  バッドからまな板に移し、2cm角くらいに切る。

  
• 6

  器に盛り付け、C 抹茶パウダー3gを茶こしでふるう。

  
• 7

  D 黒蜜適量をかける。

  

ポイント

抹茶パウダーはダマになりやすいので、下準備の際、熱湯と合わせてよく混ぜておくとよいです。 焦げやすいので、火加減に注意してまとまるまでたえずヘラで混ぜて下さい。

作ってみた！

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