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    ゆり根のクリームチーズ和え

    • 投稿日2013/01/13

    • 更新日2013/01/13

    • 調理時間15

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    45

    電子レンジを使ってささっと15分で作れます。 ほくほくのゆり根とクリーミーなチーズ、かりかりのくるみのバランスが絶妙♪ オリーブオイルで和えたベビーリーフを一緒にほおばるとしゃきしゃきの食感が加わってより美味しくなります^^

    材料2人分

    • ゆり根
      2個
    • クリームチーズ
      100g
    • くるみ
      10g
    • 適宜
    • 粗引き黒こしょう
      適宜
    • ベビーリーフ
      適宜
    • オリーブオイル
      適宜
    • 適宜

    作り方

    ポイント

    レンジ加熱したゆり根の水気はしっかりとふきとりましょう。

    • 1

      ゆり根は表面のおがくずを洗い流し、りん片を外側から一枚一枚丁寧にはがして洗い水気を拭く。

    • 2

      耐熱ボウルにキッチンペーパーを敷き、1を入れてふんわりラップをして電子レンジ700Wで2分30秒加熱し、底に敷いたキッチンペーパーを取り除く。

    • 3

      2が熱いうちにクリームチーズを全体に散らすようにのせ、クリームチーズが溶けてきたら全体に混ぜて塩とこしょうで味をととのえる。

    • 4

      くるみは耐熱皿に入れ電子レンジ700Wで3~4分、かりっとするまで加熱して粗く刻む。

    • 5

      ベビーリーフは氷水につけてしゃきっとさせ、サラダスピナーで水分をのぞき、オリーブオイルと塩で和え、3とともに器に盛り4をのせる。

    レシピID

    100283

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    りさ
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    りさ

    管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種(家庭科)、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。

    「料理家」という働き方 Artist History