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ゆり根のクリームチーズ和え

15

2013.01.13

分類

調理時間: 15分

ID100283

りさ

医食同源 byりさ 

電子レンジを使ってささっと15分で作れます。
ほくほくのゆり根とクリーミーなチーズ、かりかりのくるみのバランスが絶妙♪
オリーブオイルで和えたベビーリーフを一緒にほおばるとしゃきしゃきの食感が加わってより美味しくなります^^

ブランチ おもてなし クリームチーズ あえもの お弁当 野菜のおかず 時短 電子レンジ

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材料(2人分)
ゆり根 2個
クリームチーズ 100g
くるみ 10g
適宜
粗引き黒こしょう 適宜
ベビーリーフ 適宜
オリーブオイル 適宜
適宜
作り方
Point!
レンジ加熱したゆり根の水気はしっかりとふきとりましょう。
  1. ゆり根は表面のおがくずを洗い流し、りん片を外側から一枚一枚丁寧にはがして洗い水気を拭く。
  2. 耐熱ボウルにキッチンペーパーを敷き、1を入れてふんわりラップをして電子レンジ700Wで2分30秒加熱し、底に敷いたキッチンペーパーを取り除く。
  3. 2が熱いうちにクリームチーズを全体に散らすようにのせ、クリームチーズが溶けてきたら全体に混ぜて塩とこしょうで味をととのえる。
  4. くるみは耐熱皿に入れ電子レンジ700Wで3~4分、かりっとするまで加熱して粗く刻む。
  5. ベビーリーフは氷水につけてしゃきっとさせ、サラダスピナーで水分をのぞき、オリーブオイルと塩で和え、3とともに器に盛り4をのせる。
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