牡蠣とベーコンの塩焼きそば
投稿日2013/03/02
更新日2013/03/02
調理時間15分
たっぷりのせた白髪ねぎに熱したごま油をジューっとかけます。
材料（1人分）
- 焼きそば1玉
- 牡蠣100g
- ベーコン20g
- えりんぎ1本
- ごま油小さじ1
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 長ねぎ1本(10㎝)
- ごま油大さじ1～お好みで
作り方
ポイント
牡蠣をさっとボイルするひと手間で、縮みを防ぐことが出来ます。
- 1
長ねぎは長さを半分に切り、白い部分を繊維に沿って細い千切りにして水にさらし(白髪ねぎ)、残りは斜め切りにする。 ベーコンは短冊切りにする。
- 2
牡蠣はふり洗いし、沸騰湯に酒適量を入れ、さっとボイルする。 焼きそば麺は電子レンジ700Wで40秒加熱してほぐす。
- 3
ごま油を熱しベーコンとねぎの芯の部分を炒め②の牡蠣を加えて炒め、麺を加えて全体に焼き付け、塩、こしょうで味をととのえる。
- 4
器に盛り白髪ねぎをのせて、食べる直前に熱したごま油をかける。
レシピID
100742
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- Artist
りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種（家庭科）、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。