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炒めるだけのぱぱっとごはん。
味付けはキムチだけ!
レンコンは皮をむき3㎜厚さのいちょう切り 長ねぎは斜め切り エリンギは長さを半分に切ってスライス しいたけはスライス 白菜キムチはざく切りにする。
鍋を熱し豚ひき肉を入れて炒め、脂が出てきたられんこんを加えて炒め、エリンギ、しいたけを加えてさらに炒める。
キムチ、長ねぎを加えて炒め、味を見て足りなければキムチの汁を加えて調整し、ごま油を加えて混ぜる。
卵を溶き、熱した鍋でふんわりと焼く。
器にごはん、3、4を盛り、白ごまと細ねぎを散らす。
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りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種(家庭科)、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。