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れんこんキムチ丼 ふんわり玉子のせ

  • 2013.04.04

  • 100866
    れんこんキムチ丼 ふんわり玉子のせ
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    炒めるだけのぱぱっとごはん。
    味付けはキムチだけ!

    材料(2人分)

    140g
    100g
    60g
    1本
    3個
    200g
    小さじ1/2
    3個
    2杯
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    レンコンは皮をむき3㎜厚さのいちょう切り
    長ねぎは斜め切り
    エリンギは長さを半分に切ってスライス
    しいたけはスライス
    キムチはざく切りにする。

    2

    鍋を熱しひき肉を入れて炒め、脂が出てきたられんこんを加えて炒め、エリンギ、しいたけを加えてさらに炒める。

    3

    キムチ、長ねぎを加えて炒め、味を見て足りなければキムチの汁を加えて調整し、ごま油を加えて混ぜる。

    4

    玉子を溶き、熱した鍋でふんわりと焼く。

    5

    器にごはん、3、4を盛り、白ごまと細ねぎを散らす。

    ポイント

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    このレシピのキーワード
    ブランチ どんぶり 野菜のおかず 時短 豚ひき肉

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