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    主食

    れんこんキムチ丼 ふんわり玉子のせ

    • 投稿日2013/04/04

    • 更新日2013/04/04

    • 調理時間15

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    28

    炒めるだけのぱぱっとごはん。

    材料2人分

    • 豚ひき肉
      140g
    • れんこん
      100g
    • 長ねぎ
      60g
    • エリンギ
      1本
    • しいたけ
      3個
    • 白菜キムチ
      200g
    • ごま油
      小さじ1/2
    • 3個
    • ごはん
      2杯
    • 白ごま
      適宜
    • 細ねぎ
      適宜

    作り方

    ポイント

    味付けはキムチだけ!

    • 1

      レンコンは皮をむき3㎜厚さのいちょう切り 長ねぎは斜め切り エリンギは長さを半分に切ってスライス しいたけはスライス 白菜キムチはざく切りにする。

    • 2

      鍋を熱し豚ひき肉を入れて炒め、脂が出てきたられんこんを加えて炒め、エリンギ、しいたけを加えてさらに炒める。

    • 3

      キムチ、長ねぎを加えて炒め、味を見て足りなければキムチの汁を加えて調整し、ごま油を加えて混ぜる。

    • 4

      卵を溶き、熱した鍋でふんわりと焼く。

    • 5

      器にごはん、3、4を盛り、白ごまと細ねぎを散らす。

    レシピID

    100866

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    りさ
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    りさ

    管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種(家庭科)、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。

    「料理家」という働き方 Artist History