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れんこんキムチ丼 ふんわり玉子のせ

15

2013.04.04

分類

調理時間: 15分

ID100866

りさ

医食同源 byりさ 

炒めるだけのぱぱっとごはん。
味付けはキムチだけ!

ブランチ どんぶり 野菜のおかず 時短 豚ひき肉

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材料(2人分)
豚ひき肉 140g
れんこん 100g
長ねぎ 60g
エリンギ 1本
しいたけ 3個
白菜キムチ 200g
ごま油 小さじ1/2
3個
ごはん 2杯
白ごま 適宜
細ねぎ 適宜
作り方
Point!
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  1. レンコンは皮をむき3㎜厚さのいちょう切り
    長ねぎは斜め切り
    エリンギは長さを半分に切ってスライス
    しいたけはスライス
    キムチはざく切りにする。
  2. 鍋を熱しひき肉を入れて炒め、脂が出てきたられんこんを加えて炒め、エリンギ、しいたけを加えてさらに炒める。
  3. キムチ、長ねぎを加えて炒め、味を見て足りなければキムチの汁を加えて調整し、ごま油を加えて混ぜる。
  4. 玉子を溶き、熱した鍋でふんわりと焼く。
  5. 器にごはん、3、4を盛り、白ごまと細ねぎを散らす。
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