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りんごとシナモンのケーキ

80

2012.12.21

分類

調理時間: 1時間 20分

ID5509

りさ

医食同源 byりさ 

こどもの頃りんごの季節になると母が作ってくれた思い出のケーキです。

ヘルシー 子供 おふくろの味

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材料(33㎝×28㎝天板1枚分)
りんご 1kg
卵(L) 5個
グラニュー糖 260g
食塩 4g
サラダ油 180g
バニラオイル 適量g
★薄力粉 450g
★BP 小さじ2
★シナモン 小さじ11/2から2
下準備
天板にオーブンシートを敷く
オーブンを170度に予熱する
作り方
Point!
生のままのりんごを使うので下煮などの手間がかかりません。りんごから水分が出るのでバターなしでもしっとりと仕上がります。少し厚みを持たせて焼いていますが薄く焼けばもっと早く焼き上がります。
  1. りんごの皮をむき、7ミリ厚のいちょう切りにする。
  2. 卵に食塩、グラニュー糖を加え、ホイッパーでグラニュー糖が溶けるまで混ぜる
  3. サラダ油、バニラエッセンスを加え混ぜる。
  4. 粉類★をふるって加える。
  5. ゴムべらで底からすくい上げるように混ぜ、粉が混ざりきる前にりんごを加え混ぜる。
  6. 天板に流し表面を平らにして170℃50分美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
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