デザート
りんごとシナモンのケーキ
投稿日2012/12/21
更新日2012/12/21
調理時間80分
こどもの頃りんごの季節になると母が作ってくれた思い出のケーキです。
材料（33㎝×28㎝天板1枚分）
- りんご1kg
- 卵5個(L)
- グラニュー糖260g
- 食塩4g
- サラダ油180g
- バニラオイル適量g
- A薄力粉450g
- ABP小さじ2
- Aシナモン小さじ11/2から2
作り方
ポイント
生のままのりんごを使うので下煮などの手間がかかりません。りんごから水分が出るのでバターなしでもしっとりと仕上がります。少し厚みを持たせて焼いていますが薄く焼けばもっと早く焼き上がります。
- 準
天板にオーブンシートを敷く オーブンを170℃に予熱する
- 1
りんごの皮をむき、7ミリ厚のいちょう切りにする。
- 2
卵に食塩、グラニュー糖を加え、ホイッパーでグラニュー糖が溶けるまで混ぜる
- 3
サラダ油、バニラオイルを加え混ぜる。
- 4
粉類A 薄力粉450g、BP小さじ2、シナモン小さじ11/2から2をふるって加える。
- 5
ゴムべらで底からすくい上げるように混ぜ、粉が混ざりきる前にりんごを加え混ぜる。
- 6
天板に流し表面を平らにして170℃50分美味しそうな焼き色がつくまで焼く。
レシピID
5509
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- Artist
りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種（家庭科）、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。