主菜
夏に食べたいししとうのキムチ炒め
投稿日2022/07/18
更新日2022/07/18
調理時間10分
素敵なししとうを頂いたので、夏に食べたくなる炒め物にしました！ ホロ苦くシャキシャキな食感のししとうに、キムチとニョクマムの発酵パワーが合わさり、旨味たっぷり！ ほんのりピリ辛なので、食欲の落ちやすい夏におすすめです。ご飯のお供にもぜひ！
材料2人分
- ししとう150g(今回は宮崎県産を使用)
- 豚ひき肉150g
- キムチ80g
- Aニョクマム小さじ2(なければナンプラーでOK)
- Aグラニュー糖小さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
ししとうは半分に切ると、切り口にひき肉が絡んで美味しく仕上がりますよ〜。
- 準
ししとうはヘタを取って斜め半分に切ります。 半分に切るのが今回一番のポイント！
- 1
フライパンに少量の油を引いたら、豚ひき肉を色が変わるまで炒めます。
- 2
ししとう、キムチをいれ全体がシナっとしてきたらA ニョクマム小さじ2、グラニュー糖小さじ1、酒大さじ1を加え、全体に馴染んだら器に盛り付けます。
レシピID
441286
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Ki Yamamoto
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こんにちは!Ki Yamamotoといいます。 料理人として、ベトナム料理普及家として活動中です。 ベトナム人の妻、URIちゃんとの生活の中で生まれたレシピを中心に発信しています。 カップルや家族で作るおうちごはん。 アジア各国の面白い料理をみなさんに楽しんでもらえたら嬉しいです。 2009年 調理師免許取得 2021年フードコーディネーター3級資格取得 2023年フードコーディネーター2級フードプロモーション資格取得 中国料理、韓国料理、ベトナム料理を中心にレストランで料理を学んできました。