副菜

おもてなしに。焼き牡蠣の葱ソース

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ベトナムの海沿いの街ダナンで出会った海鮮焼きの方法です。ジャキジャキ、カリカリの食感が楽しい葱ソースをたっぷりかけて召し上がれ。ほんのり効いたバターの風味も最高です。お酒のおつまみにも。ホームパーティーのおもてなしにもぜひ。お好みでレモンを絞ってもGOOD！

材料2人分

下準備
殻付き生牡蠣は水でよく洗っておく。今回は冷凍のものを使用したので、水につけて解凍しました。小葱は小口切りにする。ニンニクはみじん切りにしておく。ピーナッツはミキサーなどで細かくしておく。
1
魚焼きグリルやオーブンで牡蠣を焼きます。 30gのバターを6等分して牡蠣の上に乗せたら、中火で8~10分焼く。
2
細かくしたピーナッツと刻んだ小葱を耐熱ボウルに入れたら、塩と鶏がらスープの素を入れる。フライパンに刻んだニンニクとサラダ油を入れたら中火で加熱し、ニンニクが香ばしい色になるまで加熱する。油が熱いうちに、耐熱ボウルの小葱の上にまわしかける。全体をよく混ぜ葱ソースを作る。
3
牡蠣が焼けたら器に取り出し、葱ソースをたっぷりかければ完成。