おもてなしに。焼き牡蠣の葱ソース

殻付き生牡蠣は水でよく洗っておく。 今回は冷凍のものを使用したので、水につけて解凍しました。 小葱は小口切りにする。 ニンニクはみじん切りにしておく。 ピーナッツはミキサーなどで細かくしておく。

魚焼きグリルやオーブンで牡蠣を焼きます。 30gのバターを6等分して牡蠣の上に乗せたら、中火で8~10分焼く。

細かくしたピーナッツと刻んだ小葱を耐熱ボウルに入れたら、塩と鶏がらスープの素を入れる。 フライパンに刻んだニンニクとサラダ油を入れたら中火で加熱し、ニンニクが香ばしい色になるまで加熱する。 油が熱いうちに、耐熱ボウルの小葱の上にまわしかける。 全体をよく混ぜ葱ソースを作る。

牡蠣が焼けたら器に取り出し、葱ソースをたっぷりかければ完成。